Matcha Energy Bars sind eine perfekte, gesunde Snackoption, die dir den nötigen Energieschub für den Tag liefert. Diese leckeren Riegel kombinieren die gesundheitlichen Vorteile von Matcha mit nährstoffreichen Zutaten und sind einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Matcha Energy Bars selbst herstellen kannst.
Zutaten für Matcha Energy Bars:
- 5 Gramm Matcha Pulver
- 200 Gramm Haferflocken
- 100 Gramm Mandeln (gehackt)
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 100 Gramm getrocknete Cranberries
- 100 Gramm getrocknete Aprikosen (gehackt)
- 200 Gramm Mandelbutter
- 150 Gramm Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Warum sind Matcha Energy Bars so gut?
Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere Catechinen, die helfen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und gleichzeitig die Konzentration fördert. Durch die Kombination mit Haferflocken, Nüssen und Trockenfrüchten entstehen leckere und nährstoffreiche Riegel, die ideal für unterwegs oder als schneller Snack geeignet sind.
Zubereitung:
Heize den Backofen auf 180°C vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier aus.
In einer grossen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Kürbiskerne, getrockneten Cranberries und gehackten
Aprikosen vermischen.
In einem kleinen Topf die Mandelbutter, den Honig oder Agavendicksaft und das Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut vermischt und leicht erhitzt ist.
Das Matcha-Pulver und eine Prise Salz zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Die warme Mandelbutter-Mischung über die trockenen Zutaten giessen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmässig bedeckt sind.
Die Mischung gleichmässig in die vorbereitete Backform drücken. Mit einem Löffel oder den Händen festdrücken, damit die Masse gut zusammenhält.
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Form aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du die Masse in Riegel schneidest.
Schneide die abgekühlte Masse in rechteckige Riegel und geniesse deine selbstgemachten Matcha Energy Bars! Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
🌿 🍃 🍵
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