Ein guter Matcha-Besen, auch Chasen genannt, ist unerlässlich für die perfekte Zubereitung von Matcha-Tee. Hier sind einige Tipps, um den richtigen Chasen auszuwählen:
Material. Achten Sie darauf, dass der Besen aus hochwertigem Bambus gefertigt ist. Bambus ist das traditionelle Material, da es flexibel und langlebig ist.
Anzahl der Borsten. Die Anzahl der Borsten (auch Zinken genannt) kann variieren. Für Einsteiger ist ein Besen mit 80-100 Borsten ideal, da er leicht zu handhaben ist und einen guten Schaum erzeugt. Für fortgeschrittene Nutzer kann ein Besen mit mehr Borsten (120-160) eine feinere Schaumstruktur bieten.
Form. Der Chasen sollte eine gleichmässige, symmetrische Form haben. Dies gewährleistet eine gleichmässige Verteilung des Pulvers und eine bessere Schäumung.
Verarbeitung. Achten Sie auf eine saubere Verarbeitung ohne Risse oder Splitter. Ein gut verarbeiteter Besen hält länger und liefert bessere Ergebnisse.
Grösse. Wählen Sie einen Chasen, der gut in Ihre Teeschale (Chawan) passt. Ein zu grosser oder zu kleiner Besen kann das Schlagen erschweren und die Ergebnisse beeinträchtigen.
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