Matcha, das feine Pulver aus grünem Tee, ist nicht nur ein gesundes Getränk, sondern auch eine vielseitige Zutat in der kalten Küche. Hier sind einige inspirierende Ideen, wie du Matcha in kalten Gerichten verwenden kannst.
1. Matcha Eis
Matcha-Eis ist eine erfrischende Möglichkeit, die nussigen und leicht herben Noten des grünen Tees zu geniessen. Für eine vegane Variante kannst du Kokosmilch, Zucker, Matcha-Pulver und Vanilleextrakt mischen und in einer Eismaschine gefrieren lassen. Das Ergebnis ist ein cremiges, grünes Eis, das perfekt für heisse Sommertage ist.
2. Salate und Dressings
Matcha kann auch als Zutat in Salaten und Dressings verwendet werden. Ein einfacher Salat mit Rucola, Erdbeeren und einem Matcha-Dressing bringt Frische und eine interessante Geschmacksnote auf den Teller. Für das Dressing kannst du Matcha-Pulver mit Öl, Essig, Honig und einer Prise Salz vermischen.
3. Smoothies und Smoothie Bowls
Smoothies sind eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die durch die Zugabe von Matcha einen zusätzlichen Energie- und Nährstoffschub erhält. Kombiniere Matcha mit Bananen, Spinat, Mandelmilch und ein wenig Honig für einen grünen Power-Smoothie. Für eine Smoothie Bowl kannst du dieselben Zutaten verwenden und mit frischen Früchten, Nüssen und Samen toppen.
4. Kalte Suppen
Eine kalte Gurken-Matcha-Suppe ist eine erfrischende Vorspeise, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Mixe Gurken, Joghurt, Matcha, Dill und Minze zusammen und serviere die Suppe gut gekühlt. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
5. Desserts im Glas
Matcha kann auch in Desserts wie Tiramisu oder Pudding verwendet werden. Ein Matcha-Tiramisu im Glas sieht nicht nur attraktiv aus, sondern bietet auch eine interessante Geschmacksvariation. Schichte abwechselnd Matcha-Biskuit und eine Mascarponecreme und garniere mit einer Prise Matcha-Pulver.
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